パリを代表する人気ショコラティエ、ジャン=ポール・エヴァンはマカロンも美味なのです

今日はバレンタインデー、みなさま美味しいチョコ食べてますか?
さて、久しぶりにジャン=ポール・エヴァンのマカロン食べたいな!と思い立ち、買ってきました。
厳密に言えばチョコのくくりじゃないのかしら?でも一応ショコラトリーのお菓子ということで、こういのもアリということにしました。
ちなみに私の好きなマカロンベスト3に入るのがエヴァンのマカロンです。と言っても今のところベスト2までしか無いですが・・・。

 

 

みなさまこんにちは。チョコレート大好き、チョコレート愛好家のrinko(@chocolate_dys)です。
マカロンあんまり好きじゃないな〜、という方でも「このマカロンは美味しい!」とビックリされます。

 

ジャン=ポール・エヴァン マカロン

見慣れたエヴァンの茶色いボックスに入っております。

 

ジャン=ポール・エヴァンについて

彼の名前を知らない人はいないんじゃないかな?というくらい有名なショコラティエですね。
お店を知らなくても、伊勢丹新宿店の地下一階にあるガラス張りのお店、というと「ああ、あのお店がそうなんだ!」という感じです。

伊勢丹新宿店のカーヴ・ア・ショコラは徹底した温度管理の為に一度に入店できる人数も制限されていますが、これはこれでゆっくり選べて良いシステムだな〜と思っております。

 

ジャン=ポール・エヴァンは1957年生まれ。
1976年から『ホテル・ニッコー・ド・パリ』においてジョエル・ロブション氏の下で修行を重ね、来日後、『ペルティエ』のシェフパティシエを務めました。
1986年にフランスでM.O.F(フランス国家最優秀職人)を受章してからは、ライフワークであるショコラ作りに特に力を入れてきたようです。

1988年に初店舗『ル・プティ・ブレ』をパリ7区にオープンして以降、順調に店舗を増やしており、日本に2002年に上陸以来、日本における高級チョコレートの先駆けとして現在までずっとその人気を確固たるものとしています。

 

彼の職人気質が表現されているようなスタイリッシュなショコラやスイーツ達からは、常にショコラへの情熱を感じます。
ちなみにジャン=ポール・エヴァンの商品はフランスから日本に空輸されていますので、本場の味がちゃんと日本にとどけられています。
さすがにケーキとかは日本で作ってるのかな??
(※代理店である国内企業が商品を作っている場合、残念ながら本家とけっこうクオリティが違う・・・と感じることがあります。ジャン=ポール・エヴァンは日本では株式会社JEAN-PAUL HÉVIN JAPONとしてパン屋さんのアンデルセンが経営してますがちゃんとしてると思います。)

 

 

当然ショコラもオススメなのですが、ケーキやマカロンなどのスイーツもクオリティが高いと思います。
ここぞという時の手土産にも最適です。

 

ジャン=ポール・エヴァンのマカロン

ジャン=ポール・エヴァン マカロン

カラフルかつシックな色合いは様々な味わいを想像させてくれます。
ジャン=ポール・エヴァンのマカロンは大まかに 2つのテクスチャー、2つの色、2つの味わいからなるB・マカロン B-macaronと、定番フレーバーのSpécialitéにわかれていますが、今回は定番のアメール、ヴァニーユ、B-macaronのフランボワーズイン、ミエリンの4個入りです。

 

ジャン=ポール・エヴァンのマカロンは外側パリッと、中はふわっと。そしてしっとりとしています。
真ん中には口溶けの良いガナッシュがサンドされていますが、このバランスが絶妙で儚い口溶けがとっても心地よいマカロンです。

 

Macaron Amer アメール

ジャン=ポール・エヴァン

 

ビターチョコレートガナッシュのマカロン。
ビターなチョコレートの深い味わいと、滑らかな口溶けがとっても心地よいです!

 

Macaron Frambois’in(B-macaron) フランボワーズイン

ジャン=ポール・エヴァン

 

2色の生地でサンドされたマカロン。
フランボワーズの果肉入りガナッシュにスパイシーな胡椒が良いアクセントになっています。

 

Macaron Vanille ヴァニーユ

ジャン=ポール・エヴァン

 

マダガスカル産バニラビーンズを贅沢に加えたホワイトチョコレートガナッシュをサンド。
バニラの優しい味わいでいっぱいになります。

 

Macaron miel’in(B-macaron) ミエリン

ジャン=ポール・エヴァン

 

miel(ミエル)は蜂蜜です。ミエルがinでミエリン。なんか可愛い。
モンターニュ、ラヴェンダー、ヒース、3種のはちみつの香り豊かなガナッシュをサンド。
けっこうビターなチョコレートで個性的なお味です。

 

今日もジャン=ポール・エヴァンのマカロンは美味でございました。
お味もいろいろあるのでお好みで選んでみてくださいね。

 

 

商品情報

商品名 マカロン
メーカー ジャン=ポール・エヴァン
販売店 伊勢丹新宿本店ほか
価格 281円(税込)/1個
内容量 4個入り
購入場所 伊勢丹

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