チョコ好き&ドモーリ好きのための、チョコを楽しむマカロン エスコヤマ MC-07

エスコヤマ MC-07

マカロンはお店によってけっこう食感が違ったりするので、ついつい好みのお店のばかり食べてしまいます。
おすすめのマカロンがあったらぜひ教えてください!

こんにちは、チョコレート大好き、チョコレート愛好家のrinko(@chocolate_dys)です。
今回はエスコヤマのマカロンです。しかもドモーリのチョコレートを使ったものと言うなら絶対食べなくては!

 

エスコヤマとドモーリについては以下のページに記事を書いています。

では、マカロンを見ていきましょう。

エスコヤマ MC-07

小山シェフがセレクトしたイタリア、ドモーリ社のチョコレート7種を使ったマカロン。
商品名のMC-07は、Multiforme=多種多様なという意味の言葉と、Cacao=カカオの頭文字から。

カカオの品種やパーセンテージによる味わいの違いを楽しめる、まさにチョコレート好きのための、個性溢れるカカオを楽しめるマカロンです。

エスコヤマ MC-07

これまたオシャレなパッケージ。
マカロンの配置も素敵です。

エスコヤマ MC-07

エスコヤマおなじみ、詳しい解説書付き。
これを読みながら食べるのもよし、食べてから答えあわせするもよし。いろいろと楽しめます。

食べてみた

パリ サク ふわ とろ っとした食感が楽しめる、軽い口当たりのマカロン。
サイズは小ぶりで、パッと見は多く見えますが7個くらい軽く食べられてしまいます。

アリバナシオナル 75%

アリバナシオナル 75%

アリバナシオナル 75%

ナシオナル種のカカオ。白い花のような上品さと、熟したバナナのような甘い香りを併せ持つ。
軽い口当たりとさわやかで甘い香りが楽しめる。見た目の色合いに反して軽い印象。

スル デル ラゴ 75%

スル デル ラゴ 75%

スル デル ラゴ 75%

赤系果実のドライフルーツのような、フルーティな酸味。
余韻が長く、力強さと深みのある香り。

アプリマク 75%

アプリマク 75%

アプリマク 75%

バラの花、キャラメル、コクのある黒糖のようなニュアンス。 
シトラス系の華やかな香りも感じられる。

サンビラーノ 75%

サンビラーノ 75%

サンビラーノ 75%

サンビラーノ産のクリオロ種カカオ。華やかでフルーティな赤系果実のきれいな酸味が主体。
苦みは少なく、まろやかで果実感あふれる香りが鼻腔に広がります。

アリバ ミルク 50%

アリバ ミルク 50%

アリバ ミルク 50%

バナナ、ブラウンシュガー、ミルクキャラメルのような甘い香りと柑橘のニュアンス。
繊細でさわやかな甘い香り。

サンビラーノ ミルク 51%

サンビラーノ ミルク 51%

サンビラーノ ミルク 51%

サンビラーノ産のクリオロ種カカオのミルクチョコ。
ミルク分が入ることによって、よりまろやかでコクのある味わいに。

ビアンコ 36%

ビアンコ 36%

ビアンコ 36%

カカオバターにアイルランド産の濃厚なミルクとマダガスカル産天然バニラをブレンド。
バニラの甘い香りとミルクのコク。きび砂糖のような深みのある優しい味わい。

まとめ

こうやって食べ比べてみるとかなり違いがわかります。
マカロンということで、チョコレート単体で食べるよりは印象が弱いかなと思ったんですが、香り高いドモーリのチョコレートを使っていることもあり、お菓子になってもちゃんとチョコレートの個性が伝わって来ました。

マカロンとしてももちろん美味しいのですが、チョコ好きとしてはやはりチョコレートの個性を比較してみたい!という気持ちになってしまうマカロンです。

元になったドモーリのチョコレートと食べ比べてみたいなと思ったんですが、このマカロンで使用しているのは製菓用クーベルチュールなんですね。すべて500gなので7種類集めるにはちょっと量が多いので悩みます(笑)。

商品情報

商品名 MC-07
メーカー エスコヤマ
販売店 パティシエ エスコヤマ
ネット通販/td> エスコヤマ オンラインショップ
価格 1,200円(税込)
内容量 7個

コメントを残す

トラックバック URL

https://chocolatedays.net/chocolate/sweets/1068/trackback/

PAGE TOP